維生素B12是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內(nèi)維生素B12的平均總量為2-5mg，其中50-90%貯存于肝臟內(nèi)，在機體需要時，釋放入血液中形成紅細胞。長期缺乏B12會導(dǎo)致惡性貧血。B12及葉酸是細胞合成核酸過程中的重要畏酶，參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等；并可使甲基轉(zhuǎn)移，而促進但堿的合成；同時可增加糖地元的合成，從而有消除肝臟脂的作用。臨床常作為治療肝病的藥物。人體每天約需維生素B121微克，每天食物中能提供2微克，即可保證正常的需要。維生素B12中的羥鈷素可與氰化物反應(yīng)，生成氰鈷酸，從而能消除氰化物的**。因此，維生素B12缺乏者對氰化物的敏感性比一般人高。維生素B12主要用于治療惡性貧血、巨幼紅細胞貧血、抗葉酸藥起起的貧血和多發(fā)性神經(jīng)炎等。
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