Cal B脂肪酶是一種高效生物催化劑,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。它主要用于油脂水解、酯化反應(yīng),以及生產(chǎn)生物柴油、手性藥物中間體等。該酶具有高選擇性、穩(wěn)定性和環(huán)保性,適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)。使用時(shí)需注意控制溫度(30-60℃)和pH值(7-8),避免強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和高溫環(huán)境。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于2-8℃冷藏,保持干燥。Cal B脂肪酶是綠色化學(xué)工藝的理想選擇。