產(chǎn)品關(guān)鍵詞:
凝乳酶
是否為生產(chǎn)商:
否
主要銷售市場:
中國,北美洲,中/南美洲,亞洲,非洲

AI產(chǎn)品描述:
以下內(nèi)容為AI生成,僅供參考
小牛凝乳酶(Calf Rennet)、微生物凝乳酶(Microbial Rennet)和100%FPC凝乳酶(Fermentation-Produced Chymosin)是用于乳制品加工的酶制劑。小牛凝乳酶主要成分為凝乳酶(Chymosin),CAS號(hào)為9001-98-3,傳統(tǒng)提取自小牛胃;微生物凝乳酶通過微生物發(fā)酵生產(chǎn),CAS號(hào)相同,適用于素食或宗教需求;100%FPC凝乳酶通過基因工程發(fā)酵生產(chǎn),CAS號(hào)9001-98-3,具有高效、穩(wěn)定、成本低的特點(diǎn)。這些酶主要用于奶酪制作,通過水解κ-酪蛋白使乳凝固,提升奶酪品質(zhì)和產(chǎn)量。