水楊酸甲酯（Methyl Salicylate），分子式C8H8O3，CAS號119-36-8，是一種無色至淡黃色液體，具有冬青油的特殊香氣。它廣泛用于醫(yī)藥、化妝品和食品工業(yè)，作為局部止痛劑、抗炎劑和香料成分。在醫(yī)藥領(lǐng)域，常用于緩解肌肉和關(guān)節(jié)疼痛；在化妝品中，作為香精和防腐劑；在食品中，作為調(diào)味劑。此外，它還用于制造染料和農(nóng)藥。使用時需注意濃度，避免皮膚過敏或刺激。
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