化學性質(zhì):白色顆?；蚪Y晶性粉末，分子中不含或含3個分子結晶水無臭無味。易溶于水，微溶于乙醇。
用途:葡萄糖酸鋅是一種很好的營養(yǎng)鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于食鹽使用量為800-100mg/kg；在乳制品和中Chemicalbook為230-470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195-545mg/kg；在谷類及其制品中為160-320mg/kg；在飲料及乳飲料中為40-80mg/kg。
用途營養(yǎng)增補劑(鋅強化劑)。用途本品是良好的營養(yǎng)強化劑，能提高人體免疫力，改善味覺和食欲，并能改善性功能，對嬰幼兒，青少年的生長發(fā)育具有明顯的促進作用，是人體不可缺少的微量元素之一。
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