水飛薊果實種籽中除水飛薊素外,還含有約29%的水飛薊油，研究證明：水飛薊油中含大量粗脂肪和8種脂肪酸（主要是亞油酸），含有310.0±4.15mg／L的蛋白質(zhì)和12種氨基酸，在測定的４種維生素的含量中，以維他命Ｅ含量（26.76±0.86mg/L）。
同時，水飛薊一生不治蟲、不施藥，是名副其實的天然綠色保健產(chǎn)品。本產(chǎn)品優(yōu)康元素水飛薊食用油是由成熟的水飛薊籽經(jīng)壓榨、精煉而成，口感純正、色澤清亮，是一種不可多得的天然保健食用油。
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