人主要是通過在食物中攝取能量以維持正常的肌體運(yùn)轉(zhuǎn)，由于膳食的種類多樣，所蘊(yùn)含的營養(yǎng)成分也是不一樣的。有些人由于體質(zhì)或者偏食等原因，導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)不均衡而引發(fā)了一些疾病。鉻有促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育，加快生產(chǎn)速度，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的作用，煙酸鉻是其主要表現(xiàn)形式。那么，煙酸鉻在哪些食物中有？
煙酸鉻在天然食品中含量很低，均以三價(jià)形式存在。富含鉻的食物主要有：玉米、小米等雜糧和全麥面粉、大白菜、南瓜等新鮮菜，還有釀酒酵母、動(dòng)物肝 臟和蜂蜜等食物。
煙酸鉻在人體作為葡萄糖耐量因子的主要組成成分，協(xié)助胰島素發(fā)揮其作用，促進(jìn)碳水化合物、脂肪的正常代謝；維持核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和完整性；大量的研究表明：機(jī)體內(nèi)煙酸鉻會(huì)導(dǎo)致糖、脂代謝紊亂，人體鉻缺乏與糖尿病以及其并發(fā)癥的發(fā)生密切相關(guān)。
隨著年齡的增長而逐漸減少，鉻的需要量很少，鉻作為一種必要的微量營養(yǎng)元素在所有胰島素調(diào)節(jié)活動(dòng)中起重要作用，它能幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。在血糖調(diào)節(jié)方面，特別是對糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助于生長發(fā)育，并對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致心臟疾病。
當(dāng)缺乏鉻時(shí)，就很容易表現(xiàn)出糖代謝失調(diào)，如不及時(shí)補(bǔ)充這種元素，就會(huì)患糖尿病，誘發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化導(dǎo)致心血管病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障、失明、尿毒癥等并發(fā)癥。所以，一定要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。
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