在化學(xué)試驗(yàn)中，經(jīng)常會(huì)將兩種相似的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)對(duì)比，但是很多時(shí)候會(huì)將兩種不同的物質(zhì)也進(jìn)行這類實(shí)驗(yàn)，以此探討化學(xué)物質(zhì)更深層次的意義。對(duì)氨基苯酚和乙酸可以說是兩種不同的物質(zhì)，整體的差異性也比較大，但是研究?jī)r(jià)值卻很深。那么，對(duì)氨基苯酚和乙酸有什么區(qū)別？
對(duì)氨基苯酚為白色片狀晶體，有強(qiáng)還原性，易被空氣中的氧氣所氧化。遇光和在空氣中顏色變灰褐。有兩種型態(tài)：從水、乙醇和乙酸乙酯中析出者為α-型，為白色至淺黃色正交晶系片狀結(jié)晶；從丙酮中析出者為雙錐形晶體。
乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點(diǎn)為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強(qiáng)，蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
對(duì)氨基苯酚亦稱“對(duì)羥基苯胺”，是目前在我國(guó)應(yīng)用較廣泛的一種精細(xì)有機(jī)化工中間體，在染料工業(yè)上用于合成弱酸性黃6G、弱酸性嫩黃5G等。在醫(yī)藥工業(yè)上對(duì)氨基苯酚用于合成撲熱息痛、安妥明等。也用于制備顯影劑、抗氧劑和石油添加劑等產(chǎn)品。
乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國(guó)際型第三代飲料。
對(duì)氨基苯酚明火可燃；受熱分解； 燃燒釋放有毒氮氧化物煙霧。
乙酸能與氧化劑發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，與氫氧化鈉與氫氧化鉀等反應(yīng)劇烈。稀釋后對(duì)金屬有腐蝕性。濃度較高的乙酸具有腐蝕性，能導(dǎo)致皮膚燒傷，眼睛永久失明以及黏膜發(fā)炎，因此需要適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。
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