維護(hù)孩子的健康是每個(gè)父母都很關(guān)心的話題之一。俗話說(shuō)“病從口入”，給孩子吃什么和孩子的健康息息相關(guān)。為了維持食品的色澤、氣味和質(zhì)地等性質(zhì)，食品生產(chǎn)廠家經(jīng)常會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中加入不同種類的添加劑。但是，有些食品添加劑可能危害兒童的健康。最近，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)發(fā)布了食品添加劑與兒童健康的最新聲明。讓我們來(lái)看看哪些食品添加劑上了“黑名單”。
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食品添加劑分為兩種，一種是直接加到食品中的添加劑，比如讓食物五顏六色的食用色素；而另一種是在處理和包裝食物中，添加在塑料、膠水、顏料、紙板等物品上的化學(xué)成份（一般指的是前一種，不過(guò)美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的這份報(bào)告把兩種都算進(jìn)去了）。根據(jù)科學(xué)研究，最值得注意的添加劑為：
雙酚，例如雙酚A（BPA）：它用于讓塑料容器變硬或者用于金屬罐頭的內(nèi)部涂層。它對(duì)人體具有跟雌激素類似的作用，可能改變青春期到來(lái)的時(shí)間，降低生育能力，提高體脂，并且影響神經(jīng)和免疫系統(tǒng)。在美國(guó)，BPA已經(jīng)被禁止用于嬰兒奶瓶和吸管杯中。
鄰苯二甲酸鹽：主要在食品生產(chǎn)機(jī)器使用的塑料和乙烯基軟管中使用。它可能影響雄性生殖器官發(fā)育，增加兒童肥胖，并且與心血管疾病相關(guān)。2017年美國(guó)消費(fèi)品安全委員會(huì)禁止某些鄰苯二甲酸鹽在兒童護(hù)理產(chǎn)品中使用。
全氟烷基化合物（PFCs）：用于防油紙和包裝食物的紙板。它可能降低免疫力，生育能力和嬰兒出生體重。PFCs可能影響甲狀腺系統(tǒng)，而甲狀腺對(duì)新陳代謝，消化，肌肉控制，大腦發(fā)育和骨強(qiáng)度都有重大影響。
高氯酸鹽：加在某些食物包裝中防止靜電產(chǎn)生。它可以擾亂甲狀腺功能，早期大腦發(fā)育和生長(zhǎng)。
人造食物色素：在很多兒童產(chǎn)品中經(jīng)常出現(xiàn)。它可能會(huì)加重注意缺陷多動(dòng)障礙（ADHD，俗稱“多動(dòng)癥”）的癥狀。這份報(bào)告引用的研究顯示，將合成食物色素從飲食中剔除后，很多兒童的多動(dòng)癥癥狀減輕了。
硝酸鹽/亞硝酸鹽：用于保存食物和增加食物色澤，在臘肉等加工肉制品中尤其常見(jiàn)。這些化合物可能影響甲狀腺激素的產(chǎn)生和血液的供氧能力。它們還可能與胃腸道和神經(jīng)系統(tǒng)惡性腫瘤相關(guān)。
這些有潛在健康風(fēng)險(xiǎn)的食品添加劑對(duì)兒童來(lái)說(shuō)尤其危險(xiǎn)，因?yàn)閮和匀辉谏L(zhǎng)和發(fā)育。“影響內(nèi)分泌系統(tǒng)的化合物可能對(duì)兒童有長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響，”美國(guó)兒科學(xué)會(huì)環(huán)境衛(wèi)生委員會(huì)成員Leonardo Trasande博士說(shuō)：“在發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期的小幅度干擾就可能導(dǎo)致影響終身的后果。”
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也許有的家長(zhǎng)會(huì)說(shuō)，上面這些化學(xué)名詞我根本就看不懂怎么辦？沒(méi)關(guān)系，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)提出了下面幾條簡(jiǎn)單易行的防范措施，做到這幾點(diǎn)，就能有助于避免這些物質(zhì)對(duì)兒童的危害：
1、多吃新鮮水果和蔬菜，沒(méi)有新鮮的，冷凍的也行。少吃加工肉制品，尤其是母親在懷孕期間。
2、因?yàn)楦邷乜梢詫?dǎo)致塑料中的BPA和鄰苯二甲酸鹽滲入到食物中，所以應(yīng)避免在塑料容器中用微波爐加熱食物或飲料。避免將塑料制品放入洗碗機(jī)中清洗。
3、可能的話，使用玻璃或者不銹鋼替代塑料制品。
4、避免使用塑料回收代碼為3（含鄰苯二甲酸鹽）、6（含苯乙烯）、7（含雙酚）的塑料制品，除非它們被標(biāo)為“綠色產(chǎn)品”或者“生物基產(chǎn)品”。
5、觸摸食物之前好好洗手并且清洗所有無(wú)法削皮的水果和蔬菜。
參考資料：
[1] American Academy of Pediatrics Says Some Common Food Additives May Pose Health Risks to Children
[2] Food Additives and Child Health
原標(biāo)題：權(quán)威發(fā)布：美國(guó)兒科學(xué)會(huì)公布食品添加劑“黑名單”
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