近些年來市場(chǎng)上不斷地出現(xiàn)一些新型的食用油，這就將中國的老人們傳統(tǒng)的"少油少鹽"的思想得到了一定程度上的肯定，因?yàn)閷?duì)于現(xiàn)在的老年人來說，不僅要控制飲食還需要合理的飲食結(jié)構(gòu)，本來在食用油中就有很多的膽固醇，如果食用過多的話，那么很容易引起高血脂的發(fā)生，所以說"少油少鹽"的說法是正確的。但是譬如說今天我們所講到的紫蘇籽油，它就是一種新型食用油的代表，那么紫蘇籽油制造工藝是怎樣的呢？
首先來說這種紫蘇籽油是來由于一種叫做紫蘇的草本植物，我們所采用的原材料其實(shí)跟其他的都一樣就是選擇它的種子，而對(duì)于紫蘇籽油的制造工藝來說采用的是物理壓榨法，意思就是通過手工或者是及其將紫蘇籽進(jìn)行擠壓，然后就會(huì)看到有一種無色、五味的濃稠液體流出，這便是紫蘇籽油的雛形。人們?cè)诮?jīng)過化學(xué)浸出法將壓榨出的油收集起來，對(duì)其進(jìn)行消毒、過濾等等的處理之后，便形成了我們上面所說的紫蘇籽油。方法雖然看起來比較簡(jiǎn)單，但是操作起來是相對(duì)較復(fù)雜的，因?yàn)樗婕暗降牟⒉皇且粌煞N工序。
綜上所述，以上我們所介紹的就是紫蘇籽油的制造工藝，這種工藝較傳統(tǒng)的工藝來說會(huì)更加的復(fù)雜和繁瑣，但是只有復(fù)雜和繁瑣才能夠體現(xiàn)出它本身所存在著的營養(yǎng)價(jià)值。
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