植酸在哪里含量

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來源：CPhI制藥在線

2019-03-26

當(dāng)前，通過植物提取技術(shù)，人們可以從普通的草本植物中萃取不同的物質(zhì)，一些成分通過研究發(fā)現(xiàn)在多個(gè)領(lǐng)域都有極為廣泛地應(yīng)用。植酸是一種常見的提取物，在食品、醫(yī)藥、化工等多個(gè)領(lǐng)域都有使用，市場價(jià)值極高。那么，植酸含量哪里最高？

植酸含量

植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽，它主要存在于植物的種子、根干和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量。植酸既可與鈣、鐵、鎂、鋅等金屬離子產(chǎn)生不溶性化合物，使金屬離子的有效性降低；植酸鹽也可與蛋白質(zhì)類形成配合物，使金屬離子更加不被利用。

植酸的應(yīng)用非常廣泛。在食品工業(yè)中，植酸可用作食品添加劑，在釀酒工業(yè)中可用作除金屬劑。在醫(yī)藥工業(yè)中可用于治療糖尿病、腎結(jié)石等病癥。在化工、石油、冶金、日用化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用都很廣泛，可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜?jiǎng)?、醫(yī)藥上的止渴劑、飼料的添加劑，還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等，尤其可作為生產(chǎn)肌醇的重要原料之一。

植酸在植物源食物中含量較多，所以其相對成本較低，市場價(jià)格相對穩(wěn)定，不論是對于經(jīng)銷商還是需求商來說，都是一個(gè)較為均衡的價(jià)格。不過，依據(jù)植酸的強(qiáng)大用途，作為植酸相關(guān)制品的參與者來說，只要是用心經(jīng)營，都能夠獲得較好的發(fā)展。

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