干貝素的用途有哪些

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來源：CPhI制藥在線

2019-04-01

地球三分是陸地，七分是海洋。而在人類與自然長(zhǎng)期的相處中，更多的是對(duì)陸地資源的開發(fā)，海洋總是神秘而危險(xiǎn)，所以僅是冰山一角。但隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，以及對(duì)近海領(lǐng)域的了解，人們已經(jīng)逐步從海洋獲取了多類資源。

干貝素的用途

干貝素是廣泛存在于海藻和海洋生物的有機(jī)酸鹽, 因有貝類鮮味而得名。干貝素又稱琥珀酸鈉, 琥珀酸是鎮(zhèn)驚息風(fēng)的經(jīng)典中藥琥珀的有效成分 , 也是體內(nèi)三羧酸循環(huán)的中間代謝物, 其化學(xué)結(jié)構(gòu)與腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸( GABA) 和?；撬犷愃? 具有多種藥理效應(yīng), 其生物活性已有綜述?；瘜W(xué)性點(diǎn)燃癲癇動(dòng)物模型已證明腹腔注射干貝素有抑制作用, 具有藥用價(jià)值。

除了在制藥領(lǐng)域外，干貝素的用途更多體現(xiàn)在食品加工領(lǐng)域。使用干貝素制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入約350-400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一起使用，結(jié)果將會(huì)使強(qiáng)烈的刺激性香味得到中和，而且由于單福馬酸的作用，可以去掉過剩的酸，而產(chǎn)生完美的酸味。

當(dāng)然，不論是在制藥行業(yè)還是食品生產(chǎn)行業(yè)，對(duì)于干貝素的使用前提是衛(wèi)生安全，因?yàn)檫@些都是直接作用與人體，參與人體生理活動(dòng)的。另外，這對(duì)不同的相關(guān)制品，干貝素的用法用量也是有區(qū)別的，所以一定要規(guī)范生產(chǎn)，避免過量問題。

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