每天喝25杯咖啡都不會(huì)導(dǎo)致心臟問(wèn)題？

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來(lái)源：e藥環(huán)球

2019-06-06

喝完小綠杯，再喝小藍(lán)杯，你可能會(huì)擔(dān)心，心臟會(huì)不會(huì)受不了？這兩天有個(gè)新聞可能會(huì)讓咖啡愛(ài)好者們歡呼：“每天喝25杯咖啡，也不會(huì)導(dǎo)致心臟問(wèn)題”。

先別急著歡呼，什么樣的人能一天喝25杯咖啡？英國(guó)的1杯相當(dāng)于250毫升，25杯就是6250毫升，一般人別說(shuō)喝咖啡，就是白開(kāi)水都喝不了那么多啊！

這是不是個(gè)假新聞？

e藥環(huán)球檢索了一下，發(fā)現(xiàn)英國(guó)心臟基金會(huì)和倫敦瑪麗女王大學(xué)的官方網(wǎng)站都發(fā)布了這個(gè)新聞。如此說(shuō)來(lái)，假新聞的可能不大。

但是，這是在英國(guó)心血管學(xué)會(huì)的一次會(huì)議上報(bào)告的研究，還沒(méi)有正式發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊上。官方網(wǎng)站發(fā)布的新聞稿中也沒(méi)有非常詳細(xì)的數(shù)據(jù)。我們只能從公布的少數(shù)數(shù)據(jù)中看看到底是怎么回事。

首先說(shuō)說(shuō)這項(xiàng)研究主要關(guān)注的點(diǎn)在哪里。因?yàn)檫^(guò)去有研究顯示，喝咖啡會(huì)增加動(dòng)脈硬化程度，但總的來(lái)說(shuō)過(guò)去那些相關(guān)研究的結(jié)果并不一致，所以現(xiàn)在這項(xiàng)針對(duì)英國(guó)8,000多人的研究就像看看喝咖啡到底會(huì)不會(huì)增加動(dòng)脈硬化程度。

這項(xiàng)研究根據(jù)咖啡飲用量把受試者分為三組：

· 每天喝咖啡不到1杯

· 每天喝1到3杯咖啡

· 每天喝咖啡超過(guò)3杯

受試者中雖然有人每天喝咖啡超過(guò)25杯，但是統(tǒng)計(jì)的時(shí)候這樣的人是被排除在外的，所以咖啡飲用量那組實(shí)際上是每天平均喝5杯。也就是說(shuō)，這項(xiàng)研究真正結(jié)果是：平均每天喝5杯咖啡的人，與平均每天喝咖啡不到1杯的人相比，動(dòng)脈硬化程度并沒(méi)有升高。

25杯咖啡是怎么回事？

基金會(huì)和大學(xué)官網(wǎng)發(fā)布的正式新聞稿中確實(shí)提到，每天喝25杯咖啡的人，動(dòng)脈硬化程度也沒(méi)有升高。但考慮到這樣的人肯定非常少，而且研究者也把他們排除在統(tǒng)計(jì)分析之外，所以這種個(gè)別人的極端情況其實(shí)對(duì)于大眾沒(méi)有參考價(jià)值。

英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》有位專欄作者，因?yàn)檫@兩天關(guān)于咖啡的刷屏新聞，被他的編輯要求試試喝25杯咖啡，結(jié)果他堅(jiān)持喝到7杯半的時(shí)候，因?yàn)楦械綈盒?、緊張、發(fā)抖，終于實(shí)在喝不下去了。

并且，動(dòng)脈硬化程度不是心血管疾病的唯一危險(xiǎn)因素，因此這個(gè)研究結(jié)果可能只能說(shuō)明咖啡對(duì)心血管的影響不像過(guò)去認(rèn)為的那么可怕，而不能絕對(duì)地認(rèn)為每天喝25杯咖啡對(duì)心臟也不會(huì)有影響。

每天到底喝多少咖啡合適？

美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）指出，對(duì)于健康的成年人，每天400毫克——大約四到五杯咖啡——通常不會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)的不良影響。但不能攝入純咖啡因或高濃度咖啡因。

然而，人們對(duì)咖啡因作用的敏感程度，以及代謝（分解）咖啡因的速度有很大差異。某些狀況往往會(huì)使人們對(duì)咖啡因的作用更敏感，某些藥物也會(huì)如此。所以具體到每個(gè)人能喝多少咖啡，自己的感覺(jué)也是一個(gè)重要的因素，比如不要喝到產(chǎn)生這些感覺(jué)：失眠、抖動(dòng)、焦慮、心率增快、胃不舒服、惡心、頭痛、不快感（煩躁不安）。

此外，對(duì)于懷孕、備孕或哺乳期間的女性，或因疾病或藥物而有顧慮者，F(xiàn)DA沒(méi)有明確指出多少咖啡因算適量。美國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)會(huì)（ACOG）表示現(xiàn)有證據(jù)顯示每天攝入咖啡因小于200毫克，對(duì)流產(chǎn)或早產(chǎn)不會(huì)有明顯作用，但同時(shí)表示這不是最終結(jié)論。美國(guó)妊娠學(xué)會(huì)（APA）建議懷孕期間不要攝入咖啡因。

FDA沒(méi)有明確指出兒童是否可以攝入咖啡因，但美國(guó)兒科學(xué)會(huì)（AAP）不建議兒童和青少年攝入咖啡因。

參考資料

[1]Coffee not as bad for heart and circulatory system as previously thought.RetrievedJun 5,2019,fromhttps://www.qmul.ac.uk/media/news/2019/smd/coffee-not-as-bad-for-heart-and-circulatory-system-as-previously-thought.html

[2]Science says it's safe to drink 25 cups of coffee today – so why do I feel so grim?RetrievedJun 5,2019,fromhttps://www.theguardian.com/lifeandstyle/shortcuts/2019/jun/03/science-says-its-safe-to-drink-25-cups-of-coffee-today-so-why-do-i-feel-so-grim

[3]FDA. RetrievedJun 5,2019, from https://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm350570.htm

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