澳大利亞Edith Cowan大學(xué)（ECU）最新研究顯示，富含類黃酮（如蘋果和茶）飲食，可以預(yù)防癌癥和心臟病，尤其是對(duì)吸煙者和酗酒者有效。
水果和蔬菜的攝入量與心血管疾病(CVD)、癌癥和全因死亡率有關(guān)。2013年，全球估計(jì)有780萬(wàn)人因水果和蔬菜攝入量低于800克/天而過(guò)早死亡。水果和蔬菜的好處部分歸功于其中包含的類黃酮化合物。類黃酮化合物是一種多酚類化合物，還廣泛存在于黑巧克力、茶和紅酒等植物性食品和飲料中。
在最新的研究中，來(lái)自ECU醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院的研究人員分析了丹麥飲食、癌癥和健康隊(duì)列的數(shù)據(jù)，該隊(duì)列評(píng)估了23年來(lái)53,048名丹麥人的飲食。研究人員發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性食用中等至高含量的富含類黃酮食物的人，都不太可能死于癌癥或心臟病。
吸煙和酗酒者注意了
首席研究員Nicola Bondonno博士表示，雖然這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)那些食用富含類黃酮的食物的人死亡風(fēng)險(xiǎn)較低，但對(duì)于那些因吸煙和酗酒而患有慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)的人來(lái)說(shuō)這種“保命”效果更明顯。
她說(shuō)：“這些發(fā)現(xiàn)非常重要，因?yàn)樗ㄟ^(guò)鼓勵(lì)食用富含類黃酮的食物來(lái)強(qiáng)調(diào)預(yù)防癌癥和心臟病的潛力，特別是在這些慢性疾病高危人群中。但值得關(guān)注的是，類黃酮攝入并不能抵消吸煙和高酒精攝入導(dǎo)致的所有死亡風(fēng)險(xiǎn)增加。到目前為止，為健康做的的事情就是戒煙和減少酒精。盡管改變生活方式很難，但鼓勵(lì)類黃酮攝入可能是一種減輕疾病風(fēng)險(xiǎn)增加的新方法，而且鼓勵(lì)戒煙、戒酒對(duì)身體健康也很重要。”
吃多少？
研究顯示，每天攝入約500毫克總黃酮的參與者患癌癥或心臟病相關(guān)死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
其實(shí)，在不同的植物性食物和飲料中攝取各種不同的類黃酮化合物非常重要，因?yàn)樗梢酝ㄟ^(guò)飲食輕松實(shí)現(xiàn)。一杯茶、一個(gè)蘋果、一個(gè)橙子、100克藍(lán)莓和100克西蘭花可以提供各種類黃酮化合物以及超過(guò)500毫克的總黃酮。
研究者說(shuō)
Bondonno博士說(shuō)，雖然這項(xiàng)研究確定了類黃酮攝入與降低死亡風(fēng)險(xiǎn)之間存在很強(qiáng)的相關(guān)性，但類黃酮化合物保護(hù)效果的確切機(jī)制尚不清楚。她認(rèn)為是，包括減少炎癥在內(nèi)的多方面機(jī)制。
因?yàn)槲鼰熂熬凭珨z入都會(huì)增加炎癥并損害血管，增加一系列疾病風(fēng)險(xiǎn)。而類黃酮化合物已經(jīng)被證明具有抗炎作用，可以改善血管功能。因此從這兩方面來(lái)講，或許可以解釋為什么類黃酮化合物與心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。
展望未來(lái)，Bondonno博士計(jì)劃，研究的下一步是評(píng)估類黃酮化合物與哪種特定類型的心血管疾病和癌癥相關(guān)性。
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