雖然飲食在地域上有很大的差異，但是甜食卻有著極高的統(tǒng)一性，不論是男女老少都對其有著執(zhí)拗的偏愛。早期的甜食主要是通過蔗糖來增味的，但是臨床數(shù)據(jù)顯示一些糖尿病和高血糖患者是不能食用的。對此，科學家在進一步研究以后發(fā)現(xiàn)了不少替代藥物，集中表現(xiàn)為全程不參與人類細胞活動，不會被吸收，糖精鈉就是其中一種。隨著市場需求的增大，越來越多的廠家拓展生產(chǎn)線進行生產(chǎn)。那么，糖精鈉生產(chǎn)廠家如何制備？
一般廠家生產(chǎn)時，糖精鈉由甲苯與氯 磺 酸進行氯磺化作用，得油狀的鄰甲苯磺酰氯和副產(chǎn)品結晶狀對甲苯磺酰氯，分離后與氨作用并氧化后得糖精，再經(jīng)氫氧化鈉堿化而成。
目前，糖精鈉廣泛用于以下行業(yè)：
1、食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應用于食品工業(yè)及糖尿病患者作甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。
2、 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等
3、 日化行業(yè)：牙膏、漱口水、眼藥水等
4、 電鍍行業(yè)：電鍍級糖精鈉主要是用在電鍍鎳上，是作為光亮劑使用的。加少量的糖精鈉， 可以提高 電鍍鎳的光亮度和柔軟性。一般使用量每升藥水用0.1--0.3克。其中電鍍行業(yè)用量較大，出口總量占到中國產(chǎn)量的大部分。
自2005年以來，糖精在食品中的應用有明顯的超范圍、超量現(xiàn)象。損害了消費者的身體健康，嚴重侵犯了消費者的知情權，已引起了社會各界和廣大消費者的密切關注。
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