食品干燥劑的作用還是比較多的，食品干燥劑一般是無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度，防止食品變質(zhì)腐敗，很多食品里都會(huì)有干燥劑，但是不同的食品使用的干燥劑也不相同。比較常見(jiàn)的有硅膠干燥劑、石灰干燥劑、礦物蒙脫石干燥劑、等。下面就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)下關(guān)于干燥劑。
能重復(fù)使用的只有硅膠干燥劑。我們吃的很多食物，像餅干、薯片之類(lèi)的包裝里都會(huì)放干燥劑，干燥劑的作用很有必要，主要是為了降低食物中的濕度，防止食物受潮之后變質(zhì)，對(duì)于抑制細(xì)菌也有一定作用。一般的干燥劑上也都會(huì)寫(xiě)上不能食用的字樣。
一、食品干燥劑的種類(lèi)
1.生石灰干燥劑
生石灰干燥劑的主要成分為氧化鈣，其吸水能力是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，因此吸水具有不可逆性。不管外界環(huán)境濕度高低，它能保持大于自重35%的吸濕能力，更適合于低溫度保存，具有極好的干燥吸濕效果，而且價(jià)格較低?？蓮V泛用于食品、服裝、茶葉、皮革、制鞋、電器等行業(yè)。目前最常見(jiàn)"雪餅"中使用該類(lèi)型干燥劑。但是生石灰干燥劑由于具有強(qiáng)堿腐蝕性，經(jīng)常發(fā)生傷害小孩或老人眼睛的事情，目前已逐漸被淘汰
2.硅膠干燥劑
此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具強(qiáng)烈的吸濕性能。因而廣泛用于儀器、儀表、設(shè)備器械、皮革、箱包、鞋類(lèi)、紡織品、食品、藥品等的貯存和運(yùn)輸中控制環(huán)境的相對(duì)濕度，防止物品受潮，霉變和銹蝕。譬如木糖醇中就有使用，而且也是被歐盟認(rèn)可唯一干燥劑。
3.蒙脫石干燥劑
此干燥劑采用純天然原料膨潤(rùn)土，綠色環(huán)保，無(wú)毒無(wú)味，對(duì)人體無(wú)損害。它在室溫及一般濕度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有靜態(tài)減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快、吸附能力高，且無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)接觸腐蝕性、無(wú)環(huán)境污染，尤其應(yīng)用于食品包裝，對(duì)人體無(wú)害。適用范圍：廣泛應(yīng)用于不能采用油封、氣相封存的產(chǎn)品中，諸如：光學(xué)儀器、電子產(chǎn)品、醫(yī)學(xué)保健、食品包裝及軍工產(chǎn)品和民用產(chǎn)品的干燥空氣封存
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