灰樹花的功效是比較多的，灰樹花，俗稱"舞菇"，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質(zhì)，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊；其氣味、清香四溢，沁人心脾；其肉質(zhì)脆嫩爽口，百吃不厭。其營養(yǎng)具有好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種保健食品，風行日本、新加坡等市場。
灰樹花子實體肉質(zhì)，短柄，呈珊瑚狀分枝，末端生扇形至匙形菌蓋，重疊成叢，大的叢寬40～60厘米，重3～4公斤；菌蓋直徑2～7厘米，灰色至淺褐色。表面有細毛，老后光滑，有反射性條紋，邊緣薄，內(nèi)卷。菌肉白，厚2～7毫米。
灰樹花的功效有：
1、治貧血：由于灰樹花富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生
2、保護肝 臟：灰樹花的硒和鉻含量較高，有保護肝 臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用
3、防治心臟?。夯覙浠ㄎ扛呤蛊溥€具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能
4、防治佝僂?。夯覙浠婧}和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂病
5、有利大腦發(fā)育：灰樹花較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合
6、 抗癌：灰樹花多糖可活化免疫應(yīng)答如巨噬細胞，天然殺手細胞，T-淋巴細胞，以及淋巴因子和白細胞介素。這些性質(zhì)使其可用于治療癌癥。研究顯示其可減少化學療法的副作用，動物實驗也顯示灰樹花可使腫瘤縮小。在一次研究中，和其他之前檢測的天然物質(zhì)相比?；覙浠ū蛔C實是最有效的癌癥細胞凋亡（細胞死亡）誘導(dǎo)劑。
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