親水性的頭部和蘇水性的尾部組成了磷脂酰膽堿90%，被用戶們稱之為卵磷脂，卵磷脂具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們是一種從純植物當(dāng)中提取而來(lái)的有效成分，特別是對(duì)于嬰幼兒的大腦有的很好的功效和作用，它們能夠增強(qiáng)嬰兒的智力發(fā)育，提高的記憶力。特別是在工作和學(xué)習(xí)的過(guò)程當(dāng)中能夠增加你的腦活力，效果會(huì)更加的明顯。
磷脂酰膽堿90%在食品加工行業(yè)當(dāng)中，作為一種添加劑使用，主要起到的是乳化劑的功效，特別是在制造乳制品或者是奶制品的時(shí)候能夠起到發(fā)泡的功效和作用。卵磷脂是一種健腦補(bǔ)腦的食物，它們其中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分能夠直接的輸送給大腦，給大腦傳送指令之后的信息就會(huì)被快速的記憶。不僅只是能夠增加身體的記憶力，而且還能夠讓腦筋轉(zhuǎn)動(dòng)得更加的靈活，提高了工作效率和學(xué)習(xí)效率。
磷脂酰膽堿90%具有親水性，而且又具有親脂性，在食品加工行業(yè)當(dāng)能夠快速充分的跟水和油脂融合到一起，這樣就能夠去避免水分的流失，而且又能夠起到很好的保護(hù)作用。使做出來(lái)的蛋糕和糕點(diǎn)更加的蓬松柔軟，味道更加的香甜可口。
磷脂酰膽堿90%在醫(yī)藥行業(yè)當(dāng)中也具有著很好的功效，特別是對(duì)于一些膽固醇高或者是血管疾病的患者能夠起到很好的緩解作用，幫助血管恢復(fù)彈性，而且將血液當(dāng)中所堆積的沉淀物給排出，這樣就能夠保證血液暢通。血液循環(huán)速度加快了，自然身體就會(huì)越來(lái)越健康，被稱之為血管的清道夫。
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