如果我們有在購買的罐頭的時候有關(guān)注配料表的話，山梨酸應(yīng)該都不陌生。其實在很多的食品添加劑當(dāng)中都會有出現(xiàn)。但是很多人都沒有去注意山梨酸是什么，或者山梨酸的外表是什么樣的等等。山梨酸也可以當(dāng)作食品的添加劑去使用，而且不僅有著防腐的作用，還有一定的防霉作用。具體的山梨酸是什么物質(zhì)？山梨酸可以當(dāng)作防腐劑去使用嗎？
山梨酸其實也是一種不飽和的脂肪酸，很多的食物當(dāng)中都會有出現(xiàn)，而且不同的食品和不同的行業(yè)添加用量也會有所不同，不用擔(dān)心會給身體帶來傷害，山梨酸也不會導(dǎo)致過敏等情況的出現(xiàn)，可以當(dāng)作防腐劑去使用，也是現(xiàn)在食品行業(yè)應(yīng)用最為廣泛的防腐劑之一，對于抵抗很多的微生物都有非常不錯的效果，從外表上來看山梨酸是一種沒有任何顏色的針狀結(jié)晶或者是白色的結(jié)晶粉末，沒有明顯的味道，也沒有明顯的臭味，幾乎是無色無味的。
比較常見的有粉末狀，另外還有顆粒狀，我們在使用山梨酸的時候也一定要注意是一種酸性的防腐劑，對于很多的霉菌或者細菌等都非常強大的抑制作用，很多的水果罐頭或者肉罐頭當(dāng)中都會有出現(xiàn)。
現(xiàn)在我們對于山梨酸可以當(dāng)作防腐劑去使用嗎？有了更好的了解，山梨酸對于調(diào)節(jié)PH值有非常不錯的效果，比較常見的就是很多的魚制品或者是肉類以及場內(nèi)的食品當(dāng)中都會有出現(xiàn)，不僅可以有效的發(fā)揮防腐抗菌的效果，另外還有一個防霉的功效。
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