許多粉體長期存儲容易發(fā)生結(jié)塊，特別是暴露在濕度環(huán)境下。這會對流動特性，加工性能，產(chǎn)品質(zhì)量和價值產(chǎn)生不利的影響。如果可以輕松逆轉(zhuǎn)結(jié)塊的情況，就可以提前預知并且避免其發(fā)生，結(jié)塊也就變成相對小的問題。然而，結(jié)塊也可能是不可逆的情況，生產(chǎn)得到的材料很難恢復至可用的狀態(tài)。解決結(jié)塊問題取決于如何量化粉體的敏感性和最 具影響的因素。
"對賦形劑和食品中結(jié)塊的測試和定量，重點在于周圍水分不均勻的相互作用"這是研究結(jié)塊行為的重要結(jié)論。包括詳細的實驗工作，說明可以使用粉體流變學檢測并量化均勻和不均勻的結(jié)塊。關(guān)鍵點是如何使用動態(tài)測試區(qū)分粉體的結(jié)塊行為，從而做出存儲、處理的明智決策。
動態(tài)粉體測試量化了粉體的流動性，通過測量槳葉旋轉(zhuǎn)向下通過粉體時作用在槳葉上的軸向和旋轉(zhuǎn)作用力。通過檢測粉體性能隨粉床高度的變化，動態(tài)測試對于不均勻結(jié)塊、結(jié)殼具有獨特的價值。通過動態(tài)測試可以追蹤水分隨粉床遷移的影響，評估濕度循環(huán)的影響，確定結(jié)塊是否可逆，并且直接量化粉床內(nèi)任意位置團聚物的強度。
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