梔子黃本身就是從植物梔子當(dāng)中提取出來的一種水溶性的黃色素，可以應(yīng)用有的范圍或者領(lǐng)域是比較多的，有著非常不錯的保健價值或者是藥用價值，當(dāng)然在進(jìn)行食品加工的時候也可以考慮使用。具體的梔子黃到底是一種什么產(chǎn)品？梔子黃可以當(dāng)做一種食品的添加劑去使用嗎？
梔子黃可以當(dāng)作食品的添加劑去使用，比如在制作果味飲料或者是糕點以及酒水，甚至是雪糕，膨化食品，果凍面餅的時候都可以去放入，可以當(dāng)做一種黃色素產(chǎn)品去使用，并且是可以使用的色素，不用擔(dān)心會身體帶來過多的傷害。當(dāng)然，在加工不同產(chǎn)品的時候，需要注意到最大的允許用量或者是最大的殘留用量可能都會有所不同。比如在加工熟肉制品的時候，一般都是當(dāng)做著色劑產(chǎn)品去使用，每一千克最大的用量不能超過1.5克左右，在加工果凍的時候，每一千克最大的用量不能超過0.3克左右。
現(xiàn)在我們對梔子黃可以當(dāng)作食品的添加劑去使用嗎，有了更好的了解，除了可以加工以上的食品之外，另外還可以用來加工一些蜜餞類的產(chǎn)品，或者是堅果，以及冷凍飲品，或者是巧克力等等。加工不同的產(chǎn)品的用量可能都會有所不同，在使用的時候也一定要注意不能直接到用于酸性的飲料當(dāng)中，否則都可能會出現(xiàn)褪色的情況。
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