今天在第54屆歐洲兒科胃腸病學(xué)、肝病學(xué)和營養(yǎng)協(xié)會(huì)（ESPGHAN）年會(huì)上發(fā)表的一項(xiàng)新研究顯示，嬰幼兒從食用更注重植物性食物的低蛋白質(zhì)北歐式飲食開始，可能是更健康飲食習(xí)慣的關(guān)鍵。
從4-6個(gè)月開始，用新的北歐飲食中的水果、漿果、根莖和蔬菜以及母乳或配方奶喂養(yǎng)的嬰兒，到18個(gè)月大的時(shí)候，吃蔬菜的數(shù)量幾乎是用傳統(tǒng)飲食喂養(yǎng)的嬰兒的兩倍（多46%）。
作為OTIS試驗(yàn)的一部分，來自瑞典于默奧大學(xué)、斯德哥爾摩縣議會(huì)流行病學(xué)中心和美國加州大學(xué)的研究人員跟蹤了兩組4-6個(gè)月嬰兒一直到18個(gè)月。共有250名嬰兒參加了試驗(yàn)，其中82%的嬰兒完成了試驗(yàn)。
與采用瑞典食品署目前推薦的傳統(tǒng)飲食喂養(yǎng)的嬰兒相比，使用新北歐飲食喂養(yǎng)的嬰兒（一直獲得北歐家庭自制嬰兒食品食譜、低蛋白嬰兒食品產(chǎn)品供應(yīng)并通過社交媒體得到家長支持）在12-18個(gè)月大時(shí)攝入水果和蔬菜多42-45%。
瑞典于默奧大學(xué)首席研究員Ulrica Johansson博士是兒科醫(yī)生及注冊(cè)營養(yǎng)師，她評(píng)論說："將低蛋白質(zhì)的北歐飲食引入到不熟悉這種飲食模式的嬰兒中，增加了水果、漿果、蔬菜和根莖的攝入，在持續(xù)12個(gè)月的時(shí)間段內(nèi)建立良好的飲食模式。"
她補(bǔ)充道："北歐的低蛋白質(zhì)飲食安全、可行并且可能有助于幼兒和幼兒期間的可持續(xù)健康飲食。"
這項(xiàng)新穎的研究可能為拓寬嬰兒味覺譜系鋪平道路，并可能為早期灌輸更健康的飲食習(xí)慣提供有效的策略。
北歐飲食摻有較多本地和當(dāng)季水果、漿果、蔬菜、草本植物、蘑菇、根莖和豆類，以及全谷物、植物脂肪和油、魚和雞蛋，而伴有較少的糖果、乳制品和肉類。
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