咖啡，是世界上受歡迎的飲料（之一），80% 的成年人每天至少飲用一種含caffeine的飲料。據(jù)估計(jì)，全球每天消費(fèi) 30 億杯咖啡。
在過(guò)去幾十年，人們對(duì)咖啡的認(rèn)知已經(jīng)從可能有害轉(zhuǎn)變?yōu)榱丝赡苡幸妗Ｒ延卸囗?xiàng)研究表明，常喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處，包括降低全因死亡率及心血管疾病死亡率，降低 2 型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病、癌癥以及其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2025年1月8日，美國(guó)杜蘭大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授、杜蘭大學(xué)研究中心主任祁祿等人在《歐洲心臟雜志》（European Heart Journal）發(fā)表了題為：Coffee drinking timing and mortality in US adults 的臨床研究論文。
該研究顯示，與整天喝咖啡或不喝咖啡的人相比，在早上喝咖啡的人死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更低，總體死亡風(fēng)險(xiǎn)也更低。
該研究的領(lǐng)導(dǎo)者祁祿教授表示，目前的研究表明，喝咖啡不會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且似乎可以降低一些慢性疾病（例如 2 型糖尿?。┑娘L(fēng)險(xiǎn)?？紤]到caffeine 對(duì)我們身體的影響，我們想進(jìn)一步了解一天中喝咖啡的時(shí)間點(diǎn)是否對(duì)心臟健康有影響。
在這項(xiàng)最新發(fā)表的論文中，研究團(tuán)隊(duì)調(diào)查了在 1999 年至 2018 年期間參加美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（NHANES）的 40725 名成年人。作為這項(xiàng)研究的一部分，參與者被問(wèn)及他們至少一天中攝入的所有食物和飲料，包括他們是否喝咖啡，喝多少以及什么時(shí)候喝。該研究還包括一個(gè)由 1463 人組成的亞組，他們被要求完成一整個(gè)星期的詳細(xì)飲食日記。
然后，研究團(tuán)隊(duì)將這些信息與參與者 9-10 年期間的死亡記錄和死亡原因聯(lián)系起來(lái)。
該研究顯示，大約 36% 的人在早上喝咖啡（主要在中午之前喝咖啡），16% 的人全天都喝咖啡（早上、下午和晚上），48%的人不喝咖啡。
在近 10 年的中位隨訪時(shí)間期間，針對(duì)含caffeine和不含caffeine的咖啡飲用量、每天飲用杯數(shù)、睡眠時(shí)間和其他混雜因素進(jìn)行校正后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低 16%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低 31%。與不喝咖啡的人相比，整天喝咖啡的人這些死亡風(fēng)險(xiǎn)并沒(méi)有降低。
進(jìn)一步分析顯示，無(wú)論是咖啡中度飲飲用者（每天2-3杯）還是重度飲用者（每天3杯以上），在早上喝咖啡，都受益于更低的死亡風(fēng)險(xiǎn)；早晨少量飲用咖啡（1杯或更少），死亡風(fēng)險(xiǎn)的降幅較小。
祁祿教授表示，這是第一個(gè)測(cè)試喝咖啡的時(shí)間模式和健康結(jié)果的研究。這些研究結(jié)果表明，重要的不僅僅是你喝不喝咖啡以及喝多少咖啡，你在一天中的什么時(shí)間喝咖啡同樣重要。飲食指導(dǎo)中通常不會(huì)給出關(guān)于時(shí)間點(diǎn)的建議，但也許我們應(yīng)該在未來(lái)考慮這個(gè)問(wèn)題。
為什么喝咖啡的時(shí)間點(diǎn)很重要？在早晨，當(dāng)我們醒來(lái)和起床時(shí)，交感神經(jīng)活動(dòng)通常會(huì)顯著增加，這種效應(yīng)在白天逐漸減弱，在睡眠時(shí)達(dá)到最低水平。因此，下午或晚上喝咖啡可能會(huì)擾亂交感神經(jīng)活動(dòng)的晝夜節(jié)律。
祁祿教授
祁祿教授進(jìn)一步指出，這項(xiàng)研究并沒(méi)有告訴我們?yōu)槭裁丛缟虾瓤Х葧?huì)降低心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)。一種可能的解釋是，在下午或晚上喝咖啡可能會(huì)擾亂晝夜節(jié)律和褪黑素等激素水平，這反過(guò)來(lái)會(huì)導(dǎo)致炎癥和血壓等心血管危險(xiǎn)因素的變化。
事實(shí)上，很多整天和咖啡的人都有睡眠障礙，咖啡似乎抑制了大腦中誘導(dǎo)睡眠的褪黑素。總的來(lái)說(shuō)，這項(xiàng)大規(guī)模研究提醒我們，喝咖啡，特別是在早上喝咖啡，可能是有益健康的。因此，研究團(tuán)隊(duì)建議——繼續(xù)喝咖啡吧，但最好在早上喝。
論文鏈接：
https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae871
合作咨詢
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-57
