產品名稱：乙酸鈉
CA登記號：127-09-3（無水醋酸鈉）6131-90-4(三水醋酸鈉)[1]
英文名：Sodiumacetatetrihydrate
英文別名Sodiumacetateanhydrous;Aceticacidsodiumsalt;Sodiumacetatesolution;SodiumAcetate,MBGrade(1.01539);SodiumAcetate,2M,pH4.2,MBGrade;SodiumAcetate,3M,pH5.2,MBGrade;SODIUMACETATETRIHYDRATE;Sodiumacetate;SODIUMACETATE(1,2-12C2);SODIUMACETATEBUFFER;SODIUMACETATEBUFFERSOLUTION;sodiumethanoate;NAACETATE;acetatedesodium;Aceticacidsodiumsaltanhydrous
別名：乙酸鈉；結晶醋酸鈉無水醋酸鈉；乙酸鈉，無水；無水醋酸鈉；無水乙酸鈉
化學式：，，
用途：主要用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等。
分子量：82.03
PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米，無水物的密度1.528克/立方厘米
無水醋酸鈉的熔點:324℃
三水醋酸鈉的熔點:58℃
三水醋酸鈉的比熱容:3.22kJ/kg.K
用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
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