清明節(jié)，青團等節(jié)令食品相繼登場，進入了產(chǎn)銷旺季。青團是清明團子的簡稱，又稱“艾饃饃”、“清明蒿子粑”，是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，用艾草汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡而悠長的清香。此外，客家人也有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的習(xí)俗，艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。
其實，清明時節(jié)吃青團和艾粄不只是一種傳承，更是因為其食材之一的 艾葉 對人體有諸多好處?！侗静菥V目》記載，“艾葉味苦，性微溫，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如彈丸大小，每次吞服三五枚，再吃飯，治一切惡氣。”傳統(tǒng)藥性理論認為：艾葉有理氣血，驅(qū)寒濕，溫經(jīng)止血，安胎等作用，現(xiàn)代實驗也表明，艾葉具有抗菌以及抗病毒作用，甚至還有止咳去痰，護肝利膽的作用。
在我國傳統(tǒng)醫(yī)療中，艾葉也是防治瘟疫的一個重要藥物，其價格低廉，易于獲取，實用簡便等優(yōu)勢在防治瘟疫中有著舉足輕重的作用。在《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第五版) 》中，中醫(yī)治療方案把該類肺炎歸屬于“疫病”范疇，其病因為“感受疫戾之氣”，中國科學(xué)院院士仝小林教授也認為可試用艾灸進行防治。
古代艾葉用于
預(yù)防瘟疫的應(yīng)用
在我國古代，當(dāng)各種烈性傳染病發(fā)生時，村子或部落的人多數(shù)都死亡了，但也總是有一些人能安然無恙。經(jīng)過無數(shù)次的反復(fù)觀察，發(fā)現(xiàn)負責(zé)掌管火種的這家人，甚至是這家人附近的鄰居都存活了下來，觀察其不同之處，便發(fā)現(xiàn)其屋內(nèi)的墻上掛滿了艾葉。在經(jīng)過反復(fù)實踐后，終于確認了懸掛艾葉是可以免受“妖魔鬼怪邪氣”(瘟疫) 侵害的，后來便有了“艾葉辟邪”的說法。于是，各地也有了在春夏之交采摘艾葉，后懸掛于自家房屋墻上或門窗之上以防治瘟疫的做法。
艾葉預(yù)防瘟疫已有幾千年的歷史，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》和《本草綱目》等古籍中均有關(guān)于艾葉藥用的記載?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“藥之不及，針之不到，必須灸之。”“日為天之陽，艾為地之陽。”可見，古人在疾病的預(yù)防和治療中，尤其重視艾灸的作用，艾灸能補人體之陽氣?！侗怡o心書》中說：“保命之法，灼艾第一。”孫思邈提出：“凡人吳蜀地游宦，體上常須兩三處灸之，勿令瘡暫瘥，則瘴癘、溫瘧毒氣不能著人也。”東晉著名的醫(yī)藥學(xué)家葛洪的《肘后備急方》中介紹了用艾葉煙熏消毒預(yù)防瘟疫傳染的方法：在瘟疫流行時“以艾灸病人床四角，各一壯，令不相染”，而且認為用這種方法預(yù)防疫病傳染，效果“極 佳”。清代吳儀洛在《本草從新》中說：“艾葉苦辛，生溫熟熱……通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，止諸血，溫中開郁，調(diào)經(jīng)安胎，……以之艾火，能透諸經(jīng)而除百病。”
“艾葉辟邪”在過去曾被視作迷信，而在今天看來卻很有科學(xué)道理。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論來解釋，所謂“妖魔鬼怪邪氣”就是病毒和細菌?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已表明，艾葉中的揮發(fā)油（香味成分）對多種致病細菌及病毒均有抑制或殺滅作用，可明顯降低流行性感冒的發(fā)生率。同時對化膿性炎癥、外傷及燒燙傷感染、皮膚化膿性感染、皮癬、帶狀皰疹、上呼吸道感染等多種疾病有促進治療作用。
現(xiàn)代艾葉用于預(yù)防瘟疫的藥理研究
艾葉在現(xiàn)代應(yīng)用中預(yù)防和治療瘟疫類疾病的報道較多，與防治瘟疫有關(guān)的藥理作用有抗菌、抗病毒、增強免疫功能、抗炎鎮(zhèn)痛以及對呼吸系統(tǒng)的作用。
使用艾葉用于細菌性痢疾治療，發(fā)現(xiàn)其抑菌消炎效果好，有顯著的止瀉痢作用。大量的藥理學(xué)研究表明，艾葉水提液對葡萄球菌、綠膿桿菌等均有顯著的抑制作用。艾葉體外抗菌試驗結(jié)果證明，艾葉水煎液在體外對炭疽桿菌、α-溶血性鏈球菌、β-溶血性鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等十種革蘭氏陽性嗜氣菌皆有抗菌作用。艾條在煙熏過程中會在空氣中形成空氣藥分子膜層，同時艾草的天然殺菌、抗病毒成分可于呼吸道中形成“藥膜”，積聚大量抗體，從而達到滅菌殺毒，預(yù)防傳染病的效果。目前普遍認為艾葉中的揮發(fā)油不僅能抑制或殺滅周圍環(huán)境中的細菌和病毒，還可進入人的口鼻呼吸道中，殺滅細菌病毒，或在口鼻中形成一道微膜屏障阻止細菌病毒的侵害。
現(xiàn)代研究表明，艾灸具有良性和雙向性調(diào)節(jié)作用，既能通過調(diào)節(jié)免疫分子和細胞兩個方面，實現(xiàn)紊亂的免疫功能向正常狀態(tài)調(diào)整，又能增強機體的抗病能力。動物實驗研究證實， 艾灸對中后期炎癥有明顯的抗炎作用。艾灸可以調(diào)節(jié)免疫細胞活性來減輕免疫功能受損，降低血清中IL -1、IL-1β、IL -6和增加 IL-2、IL-10 等炎癥細胞因子水平，增強熱休克蛋白表達，改善炎癥狀態(tài)，維持免疫功能穩(wěn)定。此外有研究指出，艾灸的干預(yù)能夠降低血管通透性，減少炎性介質(zhì)的滲出和浸潤，改善局部微循環(huán)，加快淋巴回流，促進炎性損傷修復(fù)。艾葉中揮發(fā)油具有抗炎鎮(zhèn)痛等作用。在艾葉揮發(fā)油對小鼠耳腫脹急性炎癥模型的實驗中，發(fā)現(xiàn)艾葉揮發(fā)油低劑量、高劑量組對二甲苯致炎的小鼠耳腫脹均有顯著的抑制作用，僅僅低劑量的艾葉揮發(fā)油對二甲苯致炎的小鼠耳腫脹就能產(chǎn)生明顯的抑制作用。復(fù)方蘄艾與蘄艾均具有顯著的鎮(zhèn)痛抗炎作用。艾葉油小鼠體內(nèi)灌胃給藥對角叉菜膠、巴豆油、醋酸所造成的動物模型的炎癥反應(yīng)均有較強的抑制作用。
艾葉從古至今都被廣泛應(yīng)用于瘟疫的預(yù)防，不僅有古代的成功經(jīng)驗，也有現(xiàn)代的科學(xué)研究和臨床應(yīng)用結(jié)果的支撐。不過，目前關(guān)于艾灸對新型冠狀病毒肺炎的臨床治療經(jīng)驗僅限于早期的預(yù)防和輕癥、恢復(fù)期患者的治療，多以輔助治療為主，尚無研究證據(jù)證明艾葉對新型冠狀病毒有抑制作用。
參考資料
[1]楊洋,梅全喜,楊光義,黃冉,陳希瑜,溫若君,周學(xué)毛.艾葉在古今瘟疫防治中的研究與應(yīng)用[J].時珍國醫(yī)國藥,2020,31(02):438-441.
[2]鄧凱烽,寧恒,陸惠玲,黃遠西,李雪,尤曉華,陳日蘭,朱英.探討艾灸在新型冠狀病毒肺炎防疫中的應(yīng)用價值[J].針灸臨床雜志,2020,36(11):70-73.
[3]再談艾葉的防疫抗瘟中的作用https://mp.weixin.qq.com/s/d7tGv5vM1b-awgdpO8pWew
合作咨詢
肖女士
021-33392297
Kelly.Xiao@imsinoexpo.com
2006-2025 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-57
