前一段時(shí)間，筆者在微信公眾號《CPHI制藥在線》上發(fā)表了2篇推文《關(guān)于膠囊用明膠的生產(chǎn)，您了解多少？》和《當(dāng)質(zhì)量管理人員被問"你懂工藝嗎？"》。又有朋友私下問我："老陳，什么工藝才是好工藝？"我答："好工藝必須滿足這幾個(gè)條件：第一、持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品；第二、能耗低且成本低；第三、產(chǎn)品收率高且質(zhì)量高"。
我在《當(dāng)質(zhì)量管理人員被問“你懂工藝嗎？”》中已經(jīng)亮明我的觀點(diǎn)：只有經(jīng)過培訓(xùn)并經(jīng)確認(rèn)合格的人員，按照經(jīng)過確認(rèn)或驗(yàn)證合格的工藝，根據(jù)經(jīng)過確認(rèn)或驗(yàn)證合格的作業(yè)指導(dǎo)書，操作經(jīng)過校準(zhǔn)或檢定、并確認(rèn)或驗(yàn)證合格的設(shè)施或設(shè)備、使用確認(rèn)或驗(yàn)證合格的物料、在確認(rèn)或驗(yàn)證合格的環(huán)境中，才有可能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品。
首先，能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品的工藝才是好工藝。曾經(jīng)，在A公司某批產(chǎn)品的某個(gè)指標(biāo)非常好，集團(tuán)董事長在整個(gè)集團(tuán)內(nèi)部進(jìn)行了通報(bào)表揚(yáng)，但是這只是曇花一現(xiàn)，就那么一次，這不是好工藝。曾經(jīng)，A公司曾經(jīng)創(chuàng)下幾十個(gè)月微生物指標(biāo)100%合格，這才是好工藝。
其次，在能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，能耗低且成本低的工藝才是好工藝。A公司所在的集團(tuán)在國內(nèi)的另一家工廠，不僅是國內(nèi)的標(biāo)桿企業(yè)，而且是集團(tuán)內(nèi)全球的標(biāo)桿企業(yè)。他不僅能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，而且能耗低且成本低。這里的能耗是指生產(chǎn)單位產(chǎn)品的能源消耗低，成本低是指生產(chǎn)單位產(chǎn)品的綜合成本低，包括設(shè)備折舊、人力資源成本等。
最后，在能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，產(chǎn)品收率高且質(zhì)量高的工藝才是好工藝。A公司所在的集團(tuán)在國內(nèi)的另一家工廠，他不僅能持續(xù)的生產(chǎn)出符合注冊要求和特定要求的產(chǎn)品基礎(chǔ)上，而且產(chǎn)品收率高且質(zhì)量高。這里的產(chǎn)品收率高耗是投入相同的物料，產(chǎn)出的成品多；質(zhì)量高，就是產(chǎn)品的質(zhì)量不管是產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性，還是產(chǎn)品的使用性能都優(yōu)于其他同類產(chǎn)品。
總結(jié)
只有模仿，沒有被超越。A公司所在的集團(tuán)在國內(nèi)的另一家工廠，作為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，一直在被模仿，但沒有被超越，其根本原因就在于團(tuán)隊(duì)的力量，在于經(jīng)驗(yàn)的積累和文化的沉淀。即使，兄弟公司多次派員去學(xué)習(xí)，還是達(dá)不到那家公司的水準(zhǔn)。這是因?yàn)槟羌夜镜某煽?，不是某一個(gè)人的成績，而是團(tuán)隊(duì)的成績。俗話說"一方水土養(yǎng)一方人"，這句話用在企業(yè)也對"一個(gè)環(huán)境造就一個(gè)團(tuán)隊(duì)"。
有的企業(yè)，想著從別的企業(yè)挖一些人過來，改善自己的生產(chǎn)經(jīng)營情況，等人員過來，發(fā)現(xiàn)完全不是那么回事，這是因?yàn)樽约旱慕M織環(huán)境和別人的不同。也許，別人沒有那么多考核，大家都在專注于自己的工作，而你的企業(yè)，今天用千分尺量一量員工的身高，明天用天平稱一稱員工的體重。員工身高變化了，需要扣錢；員工體重變化了，需要扣錢；員工的精力都被消耗在雞毛蒜皮的事情上了。也許，別人沒有那么多會議。如果有必要，抓住時(shí)機(jī)小范圍就解決了，甚至于利用午餐時(shí)間，幾個(gè)人一起一商量，幾分鐘就完事，而你的企業(yè)天天開會，時(shí)時(shí)開會，每次開會烏泱泱一大幫人，開完會，沒有決策性，沒有人跟蹤。今天開完會，明天大家都不知道昨天開會討論了啥事情。既然大家不知道，今天接著開。日復(fù)一日，周復(fù)一周，一年就這樣過去了，最后發(fā)現(xiàn)全年啥都沒干，就開會了。好工藝，是一點(diǎn)一點(diǎn)改進(jìn)出來的，是一點(diǎn)磨合出來的，而不是一蹴而就的。
作者簡介：老陳，質(zhì)量管理專家，從事食品與制藥行業(yè)質(zhì)量管理和質(zhì)量控制相關(guān)工作近二十年，歷任QA主管、質(zhì)量部長、質(zhì)量經(jīng)理和生產(chǎn)廠長等職。在國內(nèi)著名的跨國明膠企業(yè)負(fù)責(zé)質(zhì)量和食品安全管理體系管理工作。
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