超臨界流體萃?。╯upercritical fluidextraction，簡稱SFE）是利用超臨界流體在超臨界狀態(tài)下對溶質有很高的溶解能力的特性，從液體或固體中萃取出特定成分，以達到提取和分離的過程。可以作為超臨界流體的物質很多，但從廉價易得、臨界溫度和壓力較低、蒸發(fā)潛熱較低、安全環(huán)保等方面考慮，目前廣泛用作于萃取的超臨界流體為二氧化碳。根據(jù)不同的萃取對象和完成的工作任務不同，超臨界二氧化碳萃?。⊿FE-CO2）的工藝流程有所差異。最簡單的工藝流程主要分為提取段和分離段，其中提取段指溶質由原料轉移至二氧化碳流體過程，分離段指溶質和二氧化碳分離及不同溶質間的分離。在SFE-CO2的實際操作過程中會受到很多因素的影響，如萃取壓力、萃取溫度、原料粒度、CO2流量和CO2夾帶劑等等，因此采用的萃取工藝流程有所不同。
隨著2015年國務院辦公廳發(fā)布的《中醫(yī)藥健康服務發(fā)展規(guī)劃( 2015-2020 年) 》和2016年"健康中國2030"規(guī)劃綱要的提出，中藥現(xiàn)代化的課題逐漸引起人們的重視。其中超臨界萃取技術已被列為中藥現(xiàn)代化生產中一項重要技術進行研究和開發(fā)。目前，超臨界流體萃取技術可用于單味中藥的有效成分的提取分離和復方中藥制劑中有效成分的提取分離。 尤其用于單味中藥的提取更為廣泛，主要包括揮發(fā)油、生物堿類、黃酮類、醌類、香豆素、木脂素、皂苷類、多糖等的提取。揮發(fā)油是一類最適于用 CO2超臨界萃取的成分，揮發(fā)油的沸點較低，相對分子質量和極性較小，且大多數(shù)揮發(fā)油由于性質不穩(wěn)定，用常規(guī)的共水蒸餾或水蒸氣蒸餾易造成揮發(fā)油的氧化分解。而用超臨界CO2 萃取，萃取溫度低，能避免揮發(fā)油中有效成分的氧化分解。生物堿多以有機酸鹽、無機酸鹽、酯、苷等形式存在于植物體內，超臨界 CO2 流體對其溶解度較低，所以一般需要先用堿性試劑對其進行預處理，并且需加入適宜的夾帶劑如甲醇、乙醇、丙酮、氯仿等提高其溶解度。黃酮類化合物常用的幾種提取方法有醇提法、堿水提和熱水提等方法，而超臨界流體萃取是一種非常高效的提取技術。醌類化合物的極性較大，所以使用超臨界CO2 萃取時，往往需要較高的壓力外，還需要加入適宜的夾帶劑，如不同濃度的乙醇溶液。另外，使用超臨界CO2提取人參、桔梗、甘草等主要成分皂苷時，因為皂苷是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有機酸組成，一般可溶于水，也具有較強的極性，所以也需加入夾帶劑或加大壓力以提高其產率。
隨著人們生活水平的提高和對美麗健康的重視，人們越來越崇尚"回歸自然"，超臨界CO2萃取作為一種新興的化工分離技術，因其具有純凈、安全、保持有效成分活性、不易受熱分解、穩(wěn)定性強及提取率高等優(yōu)點而成為了中藥提取工業(yè)中一種具有相當發(fā)展?jié)摿Φ母咝绿崛》蛛x方法。但是中藥復方是中醫(yī)藥的主流，目前SFE－CO2技術大多只停留在單味中藥有效成分或中間原料的提取方面，所以應在復方提取或者分組提取方面加強技術創(chuàng)新，另外，采用SFE－CO2萃取中藥材也存在和傳統(tǒng)中藥提取的成分及含量不同的問題。因此，采用超臨界流體萃取技術開發(fā)中藥新制劑時，既要考慮有效部位的提取效率，又要考慮藥理效果。只有工藝上優(yōu)越，藥理和臨床效果有保證或更好，超臨界流體萃取技術在該領域的生命力或潛力才能真正體現(xiàn)。
參考文獻：
[1] 劉娜. 超臨界流體萃取技術在中藥提取的應用[J]. 廣州化工, 2017, 45(24):31-33.
[2] 超臨界CO2技術在天然植物提取物中的應用
https://mp.weixin.qq.com/s/FIyUcjayWM47awz84_aEYA
作者簡介：小泥沙，食品科技工作者，畢業(yè)于華南理工大學食品科學與工程學院，食品科學碩士，現(xiàn)就職于國內某大型藥物研發(fā)公司，從事營養(yǎng)食品的開發(fā)與研究。
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